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Auprès des connaisseurs, le Marzipan ( Massepain ) de Niederegger est très réputé. Ces dominos à la pâte d'amande ont été affiné avec du chocolat noir.
C'est une très belle spécialité allemande pour l'Avent et la période de Noël.
Le Marzipan ou massepain est originaire du Moyen Orient. Le mélange de sucre et d'amande était le Nec plus Ultra des délices culinaires auprès des califes.
Pendant les Croisades, les friandises au massepain ont voyagé jusqu'en Europe. Puis, elles ont atteint la ville allemande de Lübeck qui en a fait sa spécialité.
Jusqu'à 18ème siècle, les confiseries à base d'amandes et de sucre ont été utilisé comme remède médicinal.
Massepain 35% (amandes 57%, sucre, sucre inverti, alcool), chocolat noir 20% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait de vanille), sirop de glucose-fructose, pulpe de pomme, farine de blé, sucre, brun sirop de sucre, farine de seigle, alcool, agent gélifiant (pectine), correcteur d'acidité (acide citrique), agents de levage (carbonate acide d'ammonium, carbonate de potassium), épices, amidon de blé, sirop de sucre au caramel, arôme naturel, huile végétale.
Contient de l'alcool. PEUT CONTENIR DES TRACES DE NOISETTE.
Contient de l'alcool. PEUT CONTENIR DES TRACES DE NOISETTE.
Valeur nutritionnelle pour 100g
Valeur énergétique : 1700 Kj (406 kcal)
Protéine : 7,8 g
Glucides : 49,1 g
- Sucres : 48,0 g
Matière grasse totale : 19,8 g
- Dont graisse saturée : 6,7 g
- Dont Gras trans : 0 g
Sel : 0,06 g
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