Oetker Käsekuchen Hilfe

Crème en poudre de Dr. Oetker pour 250 ml de lait et 750 g de fromage blanc écrémé pour réaliser un gâteau au fromage blanc avec moule à charnière de 26 cm de diamètre.

Ingrédients du gateau au fromage à completer:
Pour la pâte :

200g de farine

1 cuillère à café de Dr. Oetker Original Backin ( levure chimique )

75g de sucre

1 sachet de sucre vanille

1 oeuf

100g de beurre ou margarine

Pour la garniture :

4 oeufs

150g de sucre

750g de fromage blanc ( speisequark )

1 sachet de sucre vanille

1 sachet de zeste de citron (Dr Oetker Finesse Zitronenschale)

250 ml de lait

Votre sachet de Käsekuchen Hilfe de Dr. Oetker

Amidon, amidon modifié, arôme ( avec lactose )

1/ Préparation:
Graissez le fond du moule à charnières. Préchauffez le four:
Four classique: environ 170°
Four à chaleur tournante: 150°

2/ Préparation de la pâte:
Mettre la farine et les autres ingrédients dans un récipient et pétrir la pâte avec un robot mixeur, doucement au début puis plus rapide à la fin.
Mettre les 2/3 de cette pâte au fond du moule ( sans les bords ) et piquer avec une fourchette toute la surface.
Remettre les bords du moule
Avec le reste de la pâte faire un petit rouleau, l'étaler ensuite sur le bord intérieur du moule jusqu'à une hauteur de 3cm.

3/ Préparation de la garniture:
Séparer les blancs des œufs, les mélanger avec 1/3 du sucre (50g) et les monter en neige.
Dans un autre récipient, mélanger les jeunes d’œufs avec le fromage blanc, le reste du sucre, le sucre vanillé, les zestes de citron et le lait et mixer le tout avec le mixeur.
Ajouter le sachet de "Käsekuchen Hilfe" à cette préparation puis ajouter le blanc des œufs montés en neige.
Mettre cette garniture dans le moule sur la pâte, bien égaliser.

4/ Cuisson.
Mettre le moule au four et faire cuire 70 min.
A la fin de la cuisson, couper le four et laisser reposer le gâteau 10 min supplémentaire dans le four.
Retirer le moule du four et retirer doucement les bords amovibles du moule.
Laisser refroidir le gâteau avec le fond du moule.